半生肉中发现细菌

2011年4月19日
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由VirtualErn摄影's Photo Strea

在最近的一项研究中,研究人员在47%的肉中发现了抗药细菌菌株。他们测试了在杂货店购买的136个牛肉,鸡肉,猪肉和火鸡的样品。发现的细菌类型最常引起葡萄球菌感染。

动物是最可能的污染源。耐药性抗生素病原体通常被喂给牲畜。目的是在大型农场的拥挤围栏中促进生长并预防疾病。

科学家们还说,卫生条件差的食品处理人员可能会将病原体引入食品供应中。

美国食品和药物管理局敦促肉类行业减少抗生素的使用。

消费者可以通过以下方法降低葡萄球菌感染的风险:

  • 彻底煮肉
  • 清洗所有与生肉接触的食物和表面
  • 处理生肉时戴手套

测试的食品代表了在洛杉矶,芝加哥,佛罗里达州劳德代尔堡,亚利桑那州弗拉格斯塔夫和华盛顿特区购买的80个品牌。

联邦政府说,过去十年来,美国的食源性疾病减少了20%。

洛杉矶时报

 

 

 

 

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