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你沉迷于不健康的食物还是必须拥有它们?

2月25日,2021年
普通英文版

图解了纽约时报的机会。

食物科学家研究过美国人吃的东西。他们发现大多数人吃的卡路里来自超加工食品。加工食品包括大量的糖,盐,油,脂肪和其他添加剂。

高处加工的食物是美国饮食的很大一部分。科学家将它们与肥胖,心脏病,2型糖尿病和其他身体疾病联系起来。

一些科学家表示,这些食物不仅仅是诱人,而且也很上瘾。其他科学家不同意.

最近的期刊文章探讨了食品成瘾背后的科学。它还询问加工食品是否可能有助于暴饮暴食和肥胖。

一个意见是某些食物所做的创造上瘾的行为。在列表的顶部是披萨,巧克力,薯片,饼干,冰淇淋,炸薯条和芝士汉堡。这些食物与上瘾物质分享很多。血液吸收了它们。他们点亮了调节奖励,情感和动力的大脑的部分。

什么时候是成瘾?

在一项研究中,当人们削减这些食物时,他们有症状如退出来自毒品。例如,他们开发出令人烦躁,疲劳,悲伤感和渴望的症状。其他研究发现,吃垃圾食品的人可以随着时间的推移对他们发展宽容。这让食用者能够想要更多的食物来获得同样的享受。

人们知道他们应该控制他们吃的加工食物的数量。他们试图阻止或限制他们吃这样的食物。它并不总是有效。

另一位医生说这些食物是没有上瘾。原因是加工食品不会“改变思维”的方式吸烟,喝一杯葡萄酒,或者袭击海洛因可以影响心灵。他说,改变物质会导致加工食品的大脑中的感觉。

这位医生说食品行业推动过量。它每年都有超过20,000个新产品。人们可以使用无尽的食物和饮料。人们被敦促购买和吃饭。他说:“这是一种如此有吸引力和造成问题的食物的多样性。

但是对食物或麻醉品的渴望是真实的。如果你想踢一个加工的食物习惯,你必须做一些事情。一个想法是记录你渴望的食物。将加工食品放在你家里。当然,吃更健康的食物。

来源:纽约时报2月18日,2021年

 

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